آذر ۲۲, ۱۴۰۱

لاکتوز چیست؟ از لاکتوز در چه صنایعی استفاده میشود

لاکتوز چه کاربردهایی دارد  لاکتوز چیست؟ لاکتوز کربوهیدرات اصلی شیر با غلظتی در حدود 4.6 درصد به صورت بی آب است.این مقدار می تواند بسته به عواملی مانند مرحله شیردهی گاو یا سلامتی تغییر کند. تحقیقات نشان داده است که آب به عنوان یک پاسخ اسمزی به غلظت لاکتوز به سلول پستانی، جایی که شیر…