برچسب: نشاسته

چطور میتوان ماست سفت خانگی با نشاسته داشته باشیم؟ حتماً برای شما هم پیش آمده که با ذوق و شوق فراوان در خانه ماست درست کرده‌اید، اما نتیجه آن چیزی نبوده که انتظارش را داشتید؛ ماستی که به‌جای بافتی سفت و منسجم، شل و آبکی از آب درآمده است. این تجربه ناامیدکننده، دغدغه بسیاری از…

آیا تا به حال به این پودر سفید و نرمی که معمولاً برای غلیظ کردن سوپ‌ها، سس‌ها یا دسرها استفاده می‌کنید، دقیق‌تر نگاه کرده‌اید؟ نشاسته ذرت!.. شاید آن را تنها به عنوان یک ماده ساده در آشپزی بشناسید، اما حقیقت این است که این ماده یکی از پرکاربردترین و مهم‌ ترین نشاسته‌ ها در جهان…