اسید اسکوربیک چیست؟ خواص مصرف+کمبود ویتامین C در بدن

اسید اسکوربیک چیست و چه کاربردی دارد؟

ویتامین C (اسید اسکوربیک) ماده مغذی مورد نیاز بدن شما برای تشکیل رگ‌های خونی، غضروف، عضله و کلاژن در استخوان‌ها است.اسید اسکوربیک همچنین برای روند بهبودی بدن شما حیاتی است.این محصول نوعی آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول‌های شما در برابر تأثیر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

مولکول‌هایی که هنگام تجزیه مواد غذایی در بدن یا قرار گرفتن در معرض دود تنباکو و تشعشعات خورشید، اشعه ایکس یا منابع دیگر تولید می‌شوند.رادیکال‌های آزاد ممکن است در بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر بیماری‌ها نقش داشته باشند.این محصول همچنین به بدن شما کمک می‌کند آهن را جذب و ذخیره کند.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و آموزش سایر مواد شیمیایی میتوانید در شیمی صنعت جستجو کنید

منابع حاوی اسید اسکوربیک

از آنجا که بدن قادر به تولید میزان مورد نیاز اسید اسکوربیک نیست، باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.این محصول در مرکبات، توت‌ها، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل، کلم، کلم بروکسل، کلم بروکلی و اسفناج یافت می‌شود.این محصول همچنین به صورت مکمل خوراکی، به صورت کپسول و قرص‌های جویدنی در دسترس است.

اسید اسکوربیک و کمبود آن در بدن

اکثر افراد از رژیم غذایی سالم به اندازه کافی این محصول دریافت می‌کنند.

کمبود اسید اسکوربیک در افرادی که:

• سیگار بکشند یا در معرض سیگار کشیدن سایر افراد قرار بگیرید
• بیماری‌های گوارشی یا انواع خاصی از سرطان داشته باشید
• رژیم محدودی داشته باشند که بطور منظم شامل میوه و سبزیجات نباشد
• افرادی که در معرض طولانی مدت دمای سرد قرار دارند
• نوزادانی که از شیرخشک‌های تقویت نشده استفاده می‌کنند

مسیر سنتز اسید اسکوربیک

اکثر گیاهان و حیوانات این محصول را از گلوکز D یا گالاکتوز سنتز می‌کنند.اکثر حیوانات از گلوکز در کبد سطح نسبتاً زیادی این محصول تولید می‌کنند.

اسید اسکوربیک و تحقیقات انجام شده بروی آن

1-اسید اسکوربیک و درمان سرطان

مصرف یک رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مانند سرطان‌های پستان، روده بزرگ و ریه را کاهش دهد.

با این حال، مشخص نیست که آیا این اثر محافظتی به محتوای اسید اسکوربیک در غذا مربوط است یا خیر.به نظر نمی‌رسد مصرف مکمل‌های خوراکی این محصول همان مزیت را داشته باشد.

2-اسید اسکوربیک و درمان سرماخوردگی

مصرف مکمل‌های خوراکی اسید اسکوربیک از سرماخوردگی جلوگیری نمی‌کند.شواهد همچنین نشان می‌دهد که فواید مصرف منظم مکمل‌های این محصول برای کاهش طول مدت یا شدت سرماخوردگی بسیار ناچیز است.

3-اسید اسکوربیک و درمان بیماری‌های چشم

به نظر می‌رسد مصرف مکمل‌های خوراکی این محصول در ترکیب با سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی از وخیم شدن ماکولا (AMD) مربوط به سن جلوگیری می‌کند.

برخی مطالعات همچنین حاکی از آن است که افرادی که در رژیم‌های غذایی خود این محصول بیشتری دارند، خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهند.

4-اسید اسکوربیک برای درمان ترمیم زخم

این محصول به دلیل تحریک سنتز کلاژن نقش مهمی در بهبود و ترمیم زخم‌ها دارد.منابع کافی این محصول برای روند بهبود طبیعی به ویژه برای بیماران بعد از عمل ضروری است.

گفته شده است که استفاده سریع از این محصول برای سنتز کلاژن در محل زخم / سوختگی در طی دوره بعد از عمل وجود خواهد داشت.از این رو، مصرف 500 میلی گرم تا 1.0 گرم در روز این محصول برای تسریع روند بهبودی توصیه می‌شود.

5-اسید اسکوربیک و تصلب شرایین

پراکسیداسیون لیپیدها و اصلاح اکسیداتیو لیپوپروتئین‌های با چگالی کم (LDL) در ایجاد آترواسکلروز نقش دارند.این محصول در برابر اکسیداسیون LDL جدا شده توسط انواع مختلف استرس اکسیداتیو، از جمله فرآیندهای مستقل و وابسته به یون فلز، محافظت می‌کند.

افزودن آهن به پلاسما فاقد این محصول منجر به پراکسیداسیون لیپیدها شد، در حالی که مشخص شد این محصول درون زا و برونزا اکسیداسیون لیپید را در پلاسمای انسانی بیش از حد آهن مهار می‌کند.

به همین ترتیب، وقتی این محصول به سرم انسان اضافه شده با  ⁺ Cu² اضافه شد، فعالیت آنتی اکسیدانی به جای اثرات پیش اکسیدانی مشاهده شد.

6-اسید اسکوربیک برای پوست صورت مفید است

همه اشکال ویتامین C نمی‌تواند از طریق پوست عبور کند.برای اینکه پوست شما از ویتامین C استفاده کند، باید نوعی به نام این محصول باشد.

با این حال، این محصول ناپایدار است و هنگام قرار گرفتن در معرض گرما، اکسیژن یا نور، تجزیه می‌شود.این محصول موجود در ویتامین C پودر شده نسبت به سایر اشکال مقاوم‌تر است و منبع اطمینان بیشتر از ویتامین C موجود در سرم‌ها یا لوسیون‌ها است.

اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند

این محصول فراوانترین منبع آنتی اکسیدانی قابل اعتماد در پوست شما است.سلول‌های پوستی شما برای جلوگیری از آسیب دیدن عوامل محیطی،این محصول را ذخیره می‌کنند.

اشعه ماورا بنفش، آلودگی و استعمال دخانیات می‌توانند با ایجاد رادیکال‌های آزاد به پوست شما آسیب برسانند.رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که الکترون‌ها را از سلول‌های شما می‌کشند و باعث آسیب می‌شوند.

اسید اسکوربیک باعث تولید کلاژن می‌شود

کلاژن عمده وزن خشک پوست شما را تشکیل می‌دهد.بدن شما برای سنتز این پروتئین به این محصول نیاز دارد.بسیاری از علائم کمبود این محصول به دلیل اختلال در سنتز کلاژن ایجاد می‌شود.

در یک مطالعه معتبر در سال 2015 گروهی متشکل از 60 زن سالم از محلول حاوی این محصول به مدت 60 روز روی صورت خود استفاده کردند.محققان دریافتند که محلول این محصول در ایجاد سنتز کلاژن بسیار موثر است.

اسید اسکوربیک باعث روشن شدن پوست می‌شود

این محصول آنزیمی به نام تیروزیناز را مهار می‌کند.تیروزیناز اسید آمینه تیروزین را به ملانین تبدیل می‌کند، رنگدانه‌ای که به پوست شما رنگ می‌بخشد.

 ویتامین E را دوباره پر می‌کند

ویتامین E یکی دیگر از آنتی اکسیدان‌های مهم است که از پوست در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند.پس از قرار گرفتن پوست در معرض نور خورشید، سطح ویتامین E کاهش می‌یابد.منبع معتبر نشان داده است که این محصول به دوباره پر کردن ویتامین E پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب کمک می‌کند.

ایمنی اسید اسکوربیک

بیشتر افراد از رژیم غذایی متعادل به اندازه کافی این محصول دریافت می‌کنند.افرادی که ممکن است به کمبود ویتامین C (اسید اسکوربیک) حساس باشند ممکن است از استفاده از مکمل های ویتامین C بهره مند شوند.

فعل و انفعالات تعاملات احتمالی شامل موارد زیر است

1-آلومینیوم

مصرف این محصول می‌تواند باعث افزایش جذب آلومینیوم از داروهای حاوی آلومینیوم مانند چسب‌های فسفات شود.این می‌تواند برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند مضر باشد.

2-شیمی درمانی

این نگرانی وجود دارد که استفاده از آنتی اکسیدان‌ها مانند این محصول در طول شیمی درمانی ممکن است اثر داروهای شیمی درمانی را کاهش دهد.

3-استروژن

مصرف این محصول با داروهای ضد بارداری خوراکی یا هورمون درمانی جایگزین ممکن است سطح استروژن شما را افزایش دهد.

بازدارنده های پروتئاز

استفاده خوراکی از این محصول ممکن است اثر این داروهای ضد ویروس را کاهش دهد.

استاتین و نیاسین

هنگامی که با این محصول مصرف می‌شود، اثرات نیاسین و استاتین‌ها، که ممکن است به نفع افراد دارای کلسترول بالا باشد، کاهش می‌یابد.

وارفارین

دوزهای بالای این محصول ممکن است پاسخ شما به این ماده ضد انعقاد خون را کاهش دهد.

آیا این محصول باعث سرطان می‌شود؟

اخیراً گزارش شده است که هیدروپراکسید لیپید می‌تواند با این محصول واکنش داده و محصولی را ایجاد کند که به طور بالقوه ممکن است به DNA آسیب برساند،

که نشان می‌دهد ممکن است از متابولیت‌های ژنوتوکسیک از هیدروپراکسیدهای لیپید تشکیل شود.و این بدان معناست که این محصول می‌تواند جهش زایی و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

اسید اسکوربیک و عوارض جانبی مصرف آن

هنگامی که در دوزهای مناسب مصرف می‌شود، مکمل‌های خوراکی این محصول به طور کلی بی‌خطر تلقی می‌شوند.مصرف بیش از حد این محصول می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند، از جمله:

• حالت تهوع، استفراغ و اسهال
• سوزش سردل
• گرفتگی معده یا نفخ شکم
• خستگی و خواب آلودگی، یا گاهی بی خوابی
• سردرد
• گرگرفتگی پوست

در برخی از افراد، مکمل‌های خوراکی این محصول می‌توانند باعث سنگ کلیه شوند، به خصوص هنگامی که در دوزهای بالا مصرف می‌شود.استفاده طولانی مدت از مکمل‌های خوراکی این محصول بیش از 2000 میلی گرم در روز خطر عوارض جانبی قابل توجهی را افزایش می‌دهد.قبل از انجام هرگونه آزمایش پزشکی به پزشک خود بگویید که از مکمل‌های اسید اسکوربیک استفاده می‌کنید.

جهت خرید و فروش اسید اسکوربیک میتوانید از طریق لینک اقدام کنید.

از ۱ تا ۵ به این صفحه یه امتیاز بده

در حال ثبت رای