لاکتات کلسیم | هرآنچه که باید از لاکتات کلسیم بدانید

لاکتات کلسیم چیست

لاکتات کلسیم یک نمک کلسیم است که از تخمیر لاکتیک اسید و کلسیم حاصل می‌شود.این ماده در حالت جامد یک بلور سفید است و در مایعات سرد بسیار محلول است.لاکتات کلسیم به عنوان کلسیمL-2 هیدروکسی پروپریونات شناخته می‌شود.

وزن مولکولی برای لاکتات کلسیم 218.22 (بی آب)، 308.29 (پنتاهیدرات) است.

دارای فرمول مولکولی: Ca (C3H5O3) 2 (بی آب).

کلسیمCa (C3H5O3) 2. 5 H2O  (پنتاهیدرات)

لاکتات کلسیم این ماده معمولاً به عنوان تقویت کننده کلسیم در محصولات غذایی مختلف از جمله نوشیدنی‌ها و مکمل‌ها استفاده می‌شود.از لاکتات کلسیم همچنین برای تنظیم میزان اسیدیته، در تولید پنیر، به عنوان جوش شیرین چیست، به عنوان غلیظ کننده مواد غذایی و به عنوان نگهدارنده میوه‌های تازه استفاده می‌شود.

در گاسترونومی مولکولی، به دلیل کمبود تلخی در محصولات نهایی ساخته شده از لاکتات کلسیم،معمولاً برای تجزیه اساسی و کروی شدن معکوس استفاده می‌شود.مانند کلرید کلسیم، از لاکتات کلسیم در کنار سدیم آلژینات استفاده می‌شود.

در کروی سازی منظم، از آن در حمام استفاده می‌شود.از طرف دیگر، به عنوان غلیظ کننده در کروی سازی معکوس و از سدیم آلژینات در حمام استفاده می‌شود.مقدار مصرف لاکتات کلسیم می‌تواند کمتر از 1 گرم تا 2 گرم به ازای هر 100 میلی لیتر باشد.

برای فرآیندهای کروی سازی، بسته به نتایجی که می‌خواهید بدست آورید، ممکن است به اندازه 20 گرم در لیتر نیز استفاده شود.غلظت این ماده ممکن است به مواد خاصی که در فرآیند استفاده می‌شود نیز بستگی داشته باشد.لازم به ذکر است که محلول‌هایی با PH بیشتر از 3 به سرعت در لاکتات کلسیم ژل می‌شوند.

لاکتات کلسیم و نحوه ساخت آن

آهک خالص و L لاکتیک اسید خالص به روش کنترل شده‌ای برای تولید مایع محلول که در یک مخزن ذخیره می‌شود واکنش نشان می‌دهند.مایع در یک برج اسپری به یک محصول پودری تبدیل می‌شود و خشک شده که شرایط بهداشتی سختگیرانه اعمال می‌شود.

و فرآیند دمای بالا محصول GMP را در مدت زمان تولید بسیار کوتاه تولید می‌کند.غربال گرد و غبار را از بین می‌برد و پودر جریان آزاد در سیلوها قبل از اتمام و بسته بندی در شرایط کنترل شده ذخیره می‌شود.لاکتات کلسیم E327 می‌تواند در مواد غذایی، آشامیدنی، دارویی، بهداشت و محصولات مراقبت‌های شخصی، کشاورزی / خوراک دام / طیور استفاده شود.

کاربردهای لاکتات کلسیم

1-تولید غذا

لاکتات کلسیم E327 می‌تواند به عنوان عامل خمیرمایه، بافر و مکمل‌های کلسیم در مواد غذایی مانند محصولات غلات،محصولات آرد و محصولات سویا، نان، بیسکویت و شیرینی برای تخمیر آرد استفاده شود.

2-نوشیدنی

لاکتات کلسیم E327 می‌تواند به عنوان عوامل ژل زا و مکمل کلسیم در نوشیدنی استفاده شود.

3-دارویی

لاکتات کلسیم E327 به طور عمده برای درمان کمبود کلسیم در پزشکی استفاده می‌شود.

4-بهداشت و مراقبت 

این محصول E327 در فرمولاسیون مرطوب کننده‌ها، محصولات پاک کننده و سایر محصولات مراقبت از پوست و همچنین در مواد آرایش، شامپوها،رنگ و رنگ مو و سایر محصولات مراقبت از مو در محصولات آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی استفاده می‌شود.

5- کشاورزی / خوراک دام / طیور

از لاکتات کلسیم E327 می‌توان به عنوان منبع کلسیم برای حیوانات استفاده کرد.

6-صنایع دیگر

از لاکتات کلسیم E327 می‌توان به عنوان یک ماده منعقد کننده در تصفیه آب استفاده کرد.

لاکتات کلسیم و مکمل های آن

1-سوزش معده

آنتی اسیدهای ساخته شده از کربنات کلسیم برای درمان سوء هاضمه خفیف و سوزش معده موثر و مورد تایید FDA هستند.

2-سطح بالای پتاسیم

گلوکونات کلسیم داخل وریدی می‌تواند مسائل مربوط به ریتم قلب را که ناشی از سطح بالای پتاسیم خون است (هیپرکالمی) معکوس کند.

3-سطح پایین کلسیم

مکمل‌های خوراکی کلسیم برای درمان و جلوگیری از سطح پایین کلسیم خون (هیپوکلسمی) موثر است.نمک‌های کلسیم داخل وریدی برای هیپوکلسمی شدید همراه با اسپاسم عضلات مورد نیاز است.

4-نارسایی کلیه

تجمع فسفات در برخی از بیماران مبتلا به نارسایی کلیه مسئله اصلی است.کربنات کلسیم خوراکی یا استات کلسیم به عنوان چسب کننده فسفات موثر است.استات کلسیم ممکن است گزینه بهتری باشد و برای این شرایط مورد تایید FDA است.

5-پوکی استخوان

کلسیم و ویتامین D دو ماده مغذی اساسی برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان هستند.بنیاد ملی پوکی استخوان (NOF) مصرف کلسیم 1000 میلی گرم در روز برای مردان 50-70 ساله و 1200 میلی گرم در روز برای زنان بالای 51 سال را توصیه می‌کند.به افرادی که نمی‌توانند نیازهای خود را از منابع غذایی تأمین کنند، توصیه می‌شود مکمل مصرف کنند.

6-PMS

سندرم قبل از قاعدگی (PMS) بسیار شایع است و دلایل دقیق آن متنوع است.با توجه به بررسی های انجام شده در 28 آزمایش، سطح پایین ویتامین D و کلسیم می‌تواند باعث بروز PMS یا بروز علائم آن شود.طبق مطالعات متعدد با زنان مبتلا به PMS، کلسیم می‌تواند بسیاری از علائم مانند اضطراب، افسردگی، خستگی و احتباس آب را برطرف کند.

7-مقاومت استخوان ورزشکاران

برخی شواهد نشان می‌دهد که کلسیم می‌تواند سلامت استخوان را در افرادی که از لحاظ  جسمی فعال هستند،از جمله ورزشکاران، پرسنل نظامی و کارگران دستی بهبود بخشد.

در طی ورزش شدید، با افزایش سطح لاکتات، سطح pH خون کاهش می‌یابد.برای جبران، بدن کلسیم را از استخوان آزاد می‌کند، که در صورت عدم تأمین تقاضای کلسیم، تجزیه استخوان را افزایش می‌دهد.

8-پیشگیری از سرطان روده بزرگ

طبق چندین مطالعه مروری، استفاده از مکمل‌های کلسیم با کاهش سرطان روده بزرگ و عود آن همراه است.بیشتر آزمایشات نشان داد که مکمل‌های کلسیم در صورت استفاده همزمان با ویتامین D موثرتر هستند.

10-فشار خون بالا

بر اساس یک بررسی بزرگ که روی بیش از 3000 نفر انجام داده‌اند، مصرف کافی کلسیم ممکن است از بروز فشار خون بالا جلوگیری کند.مصرف کلسیم (از طریق غذا یا مکمل‌ها) فشار خون را به ویژه در افراد زیر 35 سال، افراد حساس به نمک و کسانی که مقدار کلسیم کم مصرف دارند، کمی کاهش می‌دهد.

11-عوارض بارداری

فشار خون ناگهانی در دوران بارداری که معمولاً از حدود هفته 20 شروع می‌شود.حدود 5٪ از زنان باردار را درگیر می‌کند و در صورت عدم درمان می‌تواند منجر به آسیب به اعضای بدن، عوارض بارداری و حتی مرگ شود.مصرف کافی کلسیم قسمت مهمی از فرایند پیشگیری است.

12-پیشگیری از سقوط

یک مطالعه مروری روی بیش از 16000 سالمند نشان داد که ترکیبی از مکمل‌های کلسیم و ویتامین D خطر سقوط را کاهش می‌دهد.سقوط یک خطر بزرگ برای افراد مسن است و اغلب منجر به شکستگی‌های جدی یا حتی کشنده می‌شود.

13-کبد چرب

کمبود ویتامین D در افراد مبتلا به بیماری کبد شایع است که در نهایت باعث کاهش جذب کلسیم می‌شود.در دو آزمایش بر روی 120 نفر مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی، کلسیم و ویتامین D باعث بهبود چندین نشانگر آسیب کبدی و سلامت قلب شد.ویتامین D به تنهایی سلامت کبد را بهبود نمی‌بخشد.

لاکتات کلسیم و 4 مزیت برتر مصرف آن

1- تسکین گرفتگی عضلات

از دست دادن کلسیم در بافت نرم در طی ورزش‌های سنگین یا کار بدنی باعث گرفتگی عضلات به ویژه در پا، و انگشتان پا می‌شود.اگر با تغذیه فوری برطرف نشود این مسئله می‌تواند نه تنها ناراحت کننده باشد بلکه کاملاً دردناک است.

لاکتات کلسیم، کلسیم تخلیه شده را بازیابی می‌کند، در نتیجه گرفتگی عضلات را تسکین می‌دهد، که اغلب طی ده دقیقه یا کمتر صورت می‌گیرد.لاکتات کلسیم در تسکین یا کاهش گرفتگی‌های قاعدگی و تتانی (کشیدن عضلات) نیز اثبات شده است.

2-تنظیم تب

شاید شما جمله “تب تغذیه می‌کند” را شنیده باشید.

اما دقیقاً از چه چیزی تغذیه می‌کند؟

بهترین پاسخ کلسیم است.

به طور معمول، هنگام مبارزه با یک بیماری، گلبول‌های سفید خون از استخوان‌ها کلسیم می‌گیرند تا در دفع عفونت کمک کنند.لاکتات کلسیم مقادیر مهم کلسیم را در بدن تغذیه می‌کند که در اصل به موثرتر شدن تب در از بین بردن باکتری‌ها کمک می‌کند.

3-کاهش فشار خون

لاکتات کلسیم در بیماران مبتلا به فشار خون بالا، به ویژه در افراد مسن، اثر کاهش فشار خون دارد.کلسیم با کمک به رگ‌های خونی در هنگام نیاز به سفت شدن و شل شدن، فشار خون را بر روی رگ‌ها تنظیم می‌کند.

4-بهبودی زخم

وقتی بافت آسیب می‌بیند، از جمله شکستگی استخوان‌ها، خراش‌های جزئی، زخم‌های دهان و زخم‌های جدی، کلسیم یکی از مهمترین مواد معدنی مورد نیاز برای ترمیم است.در ترمیم زخم، کلسیم به تشکیل نوعی سیمان سلولی چه برای استخوان‌ها، پوست، ماهیچه‌ها، تاندون ها یا رگ‌های خونی کمک می‌کند.

این‌ها تنها چند مورد از مزایای مثبت لاکتات کلسیم برای سلامتی است.دریافت کلسیم کافی در رژیم غذایی روزانه برای رفع مشکلات مزمن‌تری که به دلیل آسیب دیدگی، بیماری یا فشار بیش از حد بوجود می‌آیند بسیار سخت است.

در نتیجه با استفاده از مکمل‌های لاکتات کلسیم، نگرانی‌های سلامتی فوق را برطرف کنید و مطمئن شوید که در رژیم مکمل منظم خود کلسیم کافی دریافت می‌کنید.

با مصرف بیش از حد مکمل لاکتات کلسیم چه اتفاقی می‌افتد؟

علائم مصرف بیش از حد ممکن است شامل حالت تهوع، استفراغ، کاهش اشتها، یبوست، گیجی، هذیان، استپور و کما باشد.

عوارض جانبی مصرف لاکتات کلسیم

در صورت مشاهده هر یک از این علائم واکنش آلرژیک، از کمک فوری پزشکی استفاده کنید: کهیر ؛ مشکل تنفس تورم صورت، لب‌ها، زبان یا گلو

عوارض جانبی کمتر جدی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• حالت تهوع یا استفراغ
• کاهش اشتها
• یبوست؛
• خشکی دهان یا افزایش تشنگی یا
• افزایش ادرار

از ۱ تا ۵ به این صفحه یه امتیاز بده

در حال ثبت رای