کافئین و همه آنچه باید درمورد خواص و مزایای کافئین بدانید
فهرست مطالب
کافئین چیست و چه خواصی دارد؟
کافئین یک آلکالوئید متیل گزانتین است که در دانه‌ها، مغزها یا برگ های تعدادی از گیاهان بومی آمریکای جنوبی و آسیای شرقی یافت می‌شود.که از نظر ساختاری با آدنوزین مرتبط است و عمدتاً به عنوان یک آنتاگونیست گیرنده آدنوزین با فعالیت‌های روانگردان و ضد التهابی عمل می‌کند.
پس از مصرف، کافئین به گیرنده‌های آدنوزین در سیستم عصبی مرکزی (CNS) متصل می‌شود که اتصال آدنوزین را مهار می‌کند.این امر باعث مهار کاهش فعالیت CNS با واسطه آدنوزین می‌شود.بنابراین، فعالیت مراکز مدولاری، واگ، وازوموتور و تنفسی در مغز تحریک می‌شود.این عامل همچنین باعث آزاد شدن انتقال دهنده های عصبی می شود که CNS را بیشتر تحریک می‌کند.
اثرات ضد التهابی کافئین به دلیل مهار رقابتی غیرانتخابی فسفودی استرازها (PDEs) است.مهار PDE ها غلظت درون سلولی AMP حلقوی (cAMP) را افزایش می‌دهد، پروتئین کیناز A را فعال می‌کند و سنتز لکوترین را مهار می‌کند که منجر به کاهش التهاب و ایمنی ذاتی می‌شود.
منابع کافئین
کافئین به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان وجود دارد و بیشتر به دلیل وجود آن در دانه قهوه (برای تهیه قهوه)، دانه کاکائو (برای تهیه شکلات) و برگ چای (برای تهیه چای استفاده می‌شود) شناخته می‌شود.
در آجیل کولا (که برای طعم دادن به نوشیدنی های کولا استفاده می‌شود) و توت گوارانا، یک افزودنی کمتر رایج به نوشیدنی ها که به‌عنوان مکمل غذایی سالم نیز در دسترس است، رخ می‌دهد.بیش از 60 گیاه وجود دارد که به طور طبیعی حاوی کافئین هستند.علاوه بر این، کافئین مصنوعی یک افزودنی شگفت‌انگیز غذا و نوشیدنی است.
کافئین و میزان تاثیر گذاری آن بر مغز
وقتی نوشیدنی ها و غذاهای کافئین دار مصرف می کنیم، معده و روده کوچک ما به سرعت کافئین را جذب می کنند.حداکثر تأثیر کافئین 2 معمولاً بین 30 تا 60 دقیقه در هنگام مصرف رخ می دهد، اگرچه این زمان می تواند در بین افراد بسیار متفاوت باشد.
پس از جذب، کافئین به طور موثر در سراسر بدن توزیع می شود و از سد خونی مغزی عبور می کند.در داخل مغز، کافئین گیرنده های آدنوزین را مسدود می کند. آدنوزین یک ماده شیمیایی خواب آور است که در ساعات بیداری در مغز تولید می شود.
به طور معمول، هرچه بیشتر بیدار باشیم، آدنوزین در مغز جمع می شود. هر چه بیشتر جمع شود، خواب‌آلودتر می‌شویم. وقتی کافئین این فرآیند را مسدود می کند، ما هوشیار و هشیار می مانیم.تحقیقات همچنین نشان داده است که کافئین با ریتم شبانه روزی ملاتونین تداخل دارد و اگر نزدیک به زمان خواب مصرف شود، شروع خواب را به تاخیر می اندازد.
ریتم‌های شبانه‌روزی، الگوهای فیزیولوژیکی هستند، مانند چرخه خواب و بیداری ما، که در یک ساعت 24 ساعته عمل می‌کنند.آنها توسط چرخه بیرونی روز و شب و فرآیندهای سلولی داخلی کنترل می شوند. تجمع آدنوزین به این فرآیند کمک می کند و تداخل کافئین با این فرآیند ممکن است تأثیر آن را بر ریتم شبانه روزی توضیح دهد.
کافئین و میزان ماندگاری آن
اثرات کافئین با نیمه عمر 5 اندازه گیری می شود که معمولاً بین 4 تا 6 ساعت متغیر است.نیمه عمر به معنای زمانی است که بدن شما نیمی از کافئین مصرفی خود را متابولیزه یا پردازش کرده است.در نتیجه، نیمه عمر شش ساعته یک نوشیدنی کافئین دار که بعد از ظهر مصرف می کنید می تواند شما را در شب بیدار نگه دارد.
برخی عوامل می توانند متابولیسم کافئین را کند یا تسریع کنند. مصرف نیکوتین 6 می تواند نیمه عمر کافئین را تا 50 درصد کاهش دهد، بنابراین سیگاری های مکرر بسیار سریعتر از طریق کافئین با نیمه عمر 2 ساعت عبور می کنند.
در مقابل، زنان باردار متابولیسم کافئین کندتر را تجربه می کنند.توصیه می شود کسانی که باردار هستند یا در دوران شیردهی هستند از قهوه پرهیز کنند، یا مصرف آن را به 16 اونس یا کمتر در روز محدود کنند (حدود دو فنجان قهوه).
در دوران بارداری، کافئین می تواند از طریق جفت به جنین منتقل شود.مقدار کمی کافئین نیز در شیر مادر یافت می شود. اگر باردار یا شیرده هستید و نگران مصرف کافئین خود هستید، با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد اقداماتی که باید برای اطمینان از سلامت بهینه خود و کودک خود انجام دهید، صحبت کنید.
کافئین و تاثیر آن در خواب
کافئین می تواند بر شروع خواب تأثیر بگذارد و زمان خواب، کارایی و سطح رضایت را کاهش دهد.افراد مسن نیز ممکن است بیشتر مستعد مشکلات خواب ناشی از کافئین باشند.کافئین به طور قابل توجهی زمان خواب موج آهسته را کاهش می دهد، که مرحله خواب عمیق و آرام است که باعث می شود در صبح احساس شادابی و هوشیاری داشته باشیم.
خواب قطع شده با کافئین می تواند منجر به محرومیت از خواب در روز بعد شود که با خستگی و مشکلات یادگیری، حافظه، حل مسئله و تنظیم احساسات مشخص می شود.یک مطالعه اثرات دریافت کافئین صفر، سه و شش ساعت قبل از خواب را بررسی کرد و دریافت که حتی کافئین مصرف شده شش ساعت قبل از خواب نیز می تواند زمان خواب را یک ساعت کاهش دهد.
علاوه بر این، شرکت کنندگان در مطالعه مشکلات خواب را هنگام مصرف کافئین 0 تا 3 ساعت قبل از خواب گزارش کردند، اما آنها متوجه نشدند که خواب آنها نیز با مصرف کافئین شش ساعت قبل از خواب مختل شده است.اگر مشکل خواب دارید، مصرف کافئین را شش ساعت قبل از خواب محدود کنید.
کافئین و تاثیر آن بر بیدار نگه داشتن
کافئین می تواند باعث انفجار انرژی شود زیرا سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند. بیشتر مردم صبح ها قهوه می نوشند تا به بیدار شدنشان کمک کند، اما مصرف کافئین در شب می تواند بیشتر از اینکه مفید باشد، ضرر دارد.
در حالی که کافئین می تواند عملکرد شناختی را در افرادی که به شدت خسته هستند تقویت کند، نمی تواند به طور دائمی خواب را از بین ببرد یا اثرات کاهش خواب طولانی مدت را برطرف کند.با وجود اینکه کافئین می تواند عملکرد را به طور جزئی افزایش دهد، جایگزینی برای خواب آرام و ترمیم کننده شبانه نیست.همچنین پیشنهاد شده است که اثربخشی کافئین بسته به دوز و وضعیت فرد متفاوت است.
کافئین در محصولات دارویی
کافئین همچنین به عنوان یک عنصر در انواع محصولات دارویی استفاده می‌شود.بسیاری از مسکن‌ها حاوی کافئین هستند زیرا کافئین اثربخشی آنها را افزایش می‌دهد.همچنین به بسیاری از داروهایی که باعث خواب آلودگی می‌شوند اضافه می‌شود تا با این عارضه جانبی مقابله شود.کافئین در حال حاضر رایج ترین داروی مورد استفاده در جهان است.
این ماده در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها وجود دارد، که باعث می‌شود به راحتی فراموش کنیم که یک دارو است.حتی یکی از مواد تشکیل دهنده نوشیدنی‌ها و غذاهایی است که برای کودکان به بازار عرضه می‌شود.در حالی که کافئین دارای برخی فواید سلامتی است، اما اثرات منفی قابل توجهی نیز بر بدن و مغز دارد.
برخلاف بسیاری از داروهای روانگردان دیگر، کافئین قانونی است و یکی از پرمصرف‌ترین مواد در جهان است.کافئین به عنوان محرک طبقه بندی می‌شود.فعالیت در سیستم عصبی مرکزی را افزایش می‌دهد.
کافئین و عوارض آن
کافئین می‌تواند سطح انرژی و هوشیاری را افزایش دهد، اما عوارض جانبی می‌تواند شامل تحریک پذیری، عصبانیت، اضطراب، ضربان قلب سریع و بیخوابی باشد.
عملکرد کافئین
از آنجایی که کافئین به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی (CNS) عمل می‌کند، مردم معمولا آن را برای احساس هوشیاری و انرژی بیشتر مصرف می‌کنند.کافئین می‌تواند خلق و خو را بهبود بخشد و به افراد کمک کند تا احساس بهره وری بیشتری داشته باشند.اعتقاد بر این است که با مسدود کردن گیرنده‌های انتقال دهنده عصبی آدنوزین عمل می‌کند و تحریک پذیری را در مغز افزایش می‌دهد.
کافئین در گروه‌های ویژه
برخی از افرادی که نیاز به مراقبت ویژه از کافئین دارند عبارتند از:
- کودکان
در حال حاضر هیچ دستورالعملی برای مصرف کافئین کودکان وجود ندارد.اگر کودکان علائم تحریک پذیری، ناتوانی در خواب، قطع خواب یا ناراحتی‌های معده را نشان می‌دهند، باید مصرف کافئین مورد بررسی قرار گیرد.
به یاد داشته باشید که کافئین در بسیاری از نوشابه‌ها و شکلات‌ها وجود دارد، نه فقط قهوه و چای.مصرف نوشیدنی های انرژی زا نیز باید به دقت کنترل شود.
- زنان باردار
اگر باردار هستید، مصرف کافئین خود را به 200 میلی گرم در روز یا کمتر محدود کنید یا به طور کامل از آن اجتناب کنید.مصرف مقادیر زیاد کافئین ممکن است خطر سقط جنین، تجربه زایمان سخت و تولد نوزادی با وزن کم را افزایش دهد.
- ورزشکاران
کافئین در فهرست ممنوعه کد جهانی ضد دوپینگ 2015 به عنوان یک ماده ممنوعه طبقه بندی نشده است.
عوارض کافئین
کافئین می تواند هوشیاری را بهبود بخشد، اما همچنین می‌تواند منجر به تعدادی از عوارض جانبی ناخوشایند شود، از جمله:
- بی قراری
- عصبی بودن
- هیجان
- بیخوابی
- صورت برافروخته
- ادرار زیاد
- اختلالات گوارشی
- انقباض عضلانی
- گفتار پر سر و صدا
- تاکی کاردی یا آریتمی قلبی
- دوره های پایان ناپذیری
- مشکل در آرامش
کافئین همچنین می تواند بر:
- خلق و خو:
در حالی که مردم اغلب از کافئین برای بهبود خلق و خو استفاده می‌کنند، مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند اضطراب را افزایش دهد.
- ضربان قلب:
کافئین ضربان قلب را تسریع می‌کند و اثرات قابل توجهی پس از مصرف 360 میلی گرم، معادل حدود سه و نیم فنجان قهوه دم کرده رخ می‌دهد.در دوزهای بالاتر، کافئین می‌تواند با تغییر سرعت و منظم بودن ضربان قلب، اثرات مهم‌تری بر قلب داشته باشد.
این به عنوان تاکی کاردی یا آریتمی قلبی شناخته می‌شود و می‌تواند جدی باشد.اگر فکر می‌کنید ضربان قلب شما غیر طبیعی است، با پزشک خود مشورت کنید.
- فشار خون:
مصرف کافئین ممکن است فشار خون را افزایش دهد.این اثر کافئین که به عنوان «اثر فشار دهنده» شناخته می‌شود، در بین گروه‌های سنی و جنسیتی مشهود است و به ویژه در افراد مبتلا به فشار خون بالا (فشار خون بالا) مشهود است.
اگر مطمئن نیستید که آیا این در مورد شما صدق می‌کند یا خیر، از پزشک خود در مورد فشار خون خود سوال کنید و توصیه های او را در مورد تعدیل مصرف کافئین خود دریافت کنید.
هنگامی که کافئین در مقادیر زیاد مصرف می‌شود، عوارض جانبی می‌تواند از ناخوشایند تا شدید متغیر باشد، که گاهی اوقات حتی منجر به مصرف بیش از حد کافئین می‌شود.
کافئین همچنین می‌تواند خطراتی را در صورت مصرف با مواد دیگر از جمله الکل به همراه داشته باشد.استفاده از کافئین می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد الکل شود، زیرا اثرات محرک کافئین اثرات مضطرب الکل را پنهان می‌کند.
وابستگی و ترک کافئین
مانند بسیاری از داروهای دیگر، ایجاد تحمل نسبت به کافئین ممکن است.این بدان معناست که شما به اثرات آن بر روی بدن خود عادت کرده‌اید و برای رسیدن به نتایج مشابه باید مقادیر بیشتری مصرف کنید.
با گذشت زمان، ممکن است از نظر جسمی و روانی برای عملکرد مؤثر به کافئین وابسته شوید.اگر به پودر کافئین وابسته هستید و مصرف آن را متوقف می‌کنید، ممکن است علائم ترک را تجربه کنید.
اینها ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- خستگی
- انحراف
- سردرد مداوم
- تعریق
- درد عضلانی
- اضطراب
علائم ترک کافئین ممکن است در عرض 12 تا 24 ساعت شروع شود و می‌تواند حدود هفت روز طول بکشد.ساده ترین راه برای از بین بردن وابستگی به کافئین، کاهش تدریجی مقدار مصرف کافئین است.این به سیستم عصبی شما زمان می‌دهد تا با عملکرد بدون دارو سازگار شود.
پودر کافئین را از کجا تهیه کنیم
برای خرید اینترنتی پودر کافئین در بسته بندی های 25 کیلویی با ما تماس بگیرید.
در حال ثبت رای
